Ingredientes:1 1/2kg de carpa
8 copos de nidashi
3 copos de água
12 colheres de sopa de missô
1/3 copo de sake
Modo de Preparo:
1. Limpe bem a carpa e corte-a em postas de 1,5cm a 2cm de espessura.
2. Ponha o nidashi, a água e o missô numa panela e leve-os ao fogo.
3. Ao levantar fervura, deite delicadamente as postas de carpa e adicione o sake.
4. Reduza o fogo.
5. Cozinhe em fogo brando durante cerca de 1 hora.
6. Sirva em tigelas com wasabi.
Dicas:
Obs.: Aumente ou diminua a quantidade de missô segundo a preferência.
Rendimento: 4 porções
Informação nutricional: aproximadamente 650 calorias por 1 porção.
